Odkrycie najstarszego wina w postaci płynnej

W 2019 roku archeolodzy dokonali niezwykłego odkrycia w hiszpańskim mieście Carmona, niedaleko Sewilli. W trakcie prac budowlanych na prywatnej posesji natrafiono na rzymski grobowiec datowany na I wiek naszej ery. To, co wyróżnia to znalezisko, to odkrycie najstarszego znanego wina zachowanego w postaci płynnej. Ta sensacyjna urna, zawierająca pięć litrów czerwonawego płynu, dostarczyła nieocenionych informacji o starożytnych rzymskich praktykach pogrzebowych i metodach konserwacji.

Grobowiec odkryty w Carmonie to rodzaj rodzinnego mauzoleum, które zawierało osiem nisz, z czego sześć z nich było wypełnionych urnami zawierającymi skremowane szczątki ludzkie oraz różne przedmioty związane z rzymskimi rytuałami pogrzebowymi. Urny wykonane były z wapienia, piaskowca, szkła i ołowiu. Dwie z urn były szczególnie interesujące, ponieważ na ich powierzchni widniały imiona zmarłych: Hispanae i Senicio.

Najważniejsze odkrycie znajdowało się w ósmej niszy, gdzie archeolodzy znaleźli ołowianą urnę z szklanym pojemnikiem na kostnicę, zawierającym czerwonawy płyn. Wstępne badania wykazały, że płyn ten jest starożytnym winem, które przetrwało w niemal nienaruszonym stanie przez około dwa tysiące lat.

Zespół ekspertów z Uniwersytetu w Kordobie przeprowadził szczegółową analizę chemiczną zawartości urny. Korzystając z zaawansowanych technik, takich jak spektrometria masowa w plazmie indukcyjnie sprzężonej (ICP-MS) oraz wysokosprawna chromatografia cieczowa połączona ze spektrometrią mas (HPLC-MS), naukowcy byli w stanie zidentyfikować skład chemiczny płynu. Badania wykazały obecność soli mineralnych, takich jak potas, wapń i magnez, a także polifenoli, które są charakterystyczne dla winogron i wina.

Dzięki tym analizom udało się ustalić, że płyn w urnie był białym winem, które pochodziło z regionu Andaluzji. Było ono podobne do współczesnych win typu sherry z Jerez i manzanilla z Sanlúcar.

Odkrycie w Carmonie jest niezwykle ważne z kilku powodów. Po pierwsze, jest to najstarsze znane wino zachowane w postaci płynnej, które przetrwało do naszych czasów. Wcześniej najstarszym znanym winem była butelka wina ze Speyer, datowana na około 325 rok naszej ery, znaleziona w niemieckim mieście Speyer w 1867 roku.

Po drugie, znalezisko to dostarcza cennych informacji na temat rzymskich rytuałów pogrzebowych. Wiadomo, że wino odgrywało ważną rolę w ceremoniach pogrzebowych starożytnych Rzymian, służąc jako ofiara dla zmarłych podczas rytuałów libacji. Wino znalezione w urnie w Carmonie prawdopodobnie było używane właśnie w takim kontekście, co podkreśla znaczenie wina w kulturze rzymskiej.

Odkrycie najstarszego wina w postaci płynnej w rzymskim grobowcu w Hiszpanii jest niezwykle fascynującym znaleziskiem, które rzuca nowe światło na starożytne praktyki pogrzebowe i techniki konserwacji. Analiza chemiczna płynu pozwoliła na identyfikację jego składu i pochodzenia, co jest dowodem na zaawansowane umiejętności rzymskich winiarzy oraz na ich znajomość metod konserwacji. Znalezisko to stanowi ważny wkład w naszą wiedzę o starożytnej historii i kulturze, a także o technologiach stosowanych przez Rzymian w celu zachowania produktów spożywczych na długie lata.

Prace badawcze nad tym niezwykłym znaleziskiem będą kontynuowane, co pozwoli na jeszcze głębsze zrozumienie starożytnych praktyk i technologii, które umożliwiły przetrwanie tego wyjątkowego wina przez prawie dwa tysiące lat.

Bibliografia:

Journal of Archaeological Science: raporty

doi.org/10.1016/j.jasrep.2024.104636